Thé Noir – Darjeeling G.f.o.p. Supérieur 2nd Flush – 100 Gr Vrac

Le thé noir Darjeeling GFOP Supérieur Second Flush est un grand cru originaire des hauteurs du nord-est de l’Inde, produit lors de la seconde récolte (second flush), qui correspond à une période de croissance après la mousson. Cette période donne des feuilles particulièrement matures et aromatiques, ainsi qu’une tasse à la fois structurée et complexe. Le terme GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) indique une sélection de feuilles comportant de jeunes bourgeons dorés et des feuilles supérieures, garantissant une qualité aromatique élevée et une infusion expressive.

À l’infusion, ce Darjeeling se distingue par une liqueur ambrée claire et délicate, avec des notes muscatées raffinées, légèrement florales et fruitées, accompagnées d’une subtile touche de pêche mûre. La texture en bouche est douce, élégante et légèrement astringente, avec une persistance aromatique agréable sans amertume excessive. Ce profil sophistiqué en fait un thé noir accessible à tous moments de la journée, tout en restant un thé de dégustation apprécié des connaisseurs.

Pour une préparation optimale, utilise 2 g de thé pour 20 cl d’eau, chauffée à 90 °C. Laisse infuser 3 à 5 minutes selon l’intensité souhaitée : un temps plus court offrira une tasse plus légère et délicate, tandis qu’un temps plus long développera davantage la profondeur aromatique. Évite une température trop élevée pour préserver la finesse des arômes.

Ce thé Darjeeling accompagne parfaitement un petit-déjeuner continental, des scones légèrement beurrés ou des biscuits secs, où ses notes florales et muscatées se marient harmonieusement avec des saveurs fines et sucrées. Il s’accorde aussi très bien avec un plateau de fromages doux ou une tarte aux fruits délicate, mettant en valeur sa structure aromatique élégante et persistante.