Plage de prix : 7,75 € à 31,00 €
Nez floral et épicé. Un café très expressif en bouche avec des arômes équilibrés autour de notes de raisin, de chocolat et de caramel.
Située dans la ville de Kouoptamo, dans le département du Noun (Ouest du Cameroun), entre le lac Bamendjing et le lac Petpenoun, la plantation a été créée en 1931. Elle a ensuite connu une longue période d’abandon jusqu’à être rachetée en 2004 par deux frères tombés amoureux du Cameroun et du café : Patrick et Jacques Desplaces.
Située à une altitude de 1100m, cette ferme est particulièrement intéressante en raison de son terroir et de la variété choisie : le Java. En effet, la ferme a été totalement replantée entre 2006 et 2009 avec des caféiers arabica de la variété Java, sous les conseils de l’expert du CIRAD, Didier Snoeck, et d’un vieux producteur, M. Drotz. Elle compte aujourd’hui environ 63 hectares de caféiers répartis sur un terroir volcanique riche en basalte, ce qui apporte une certaine acidité au café.
Le café est récolté uniquement à la main, cerise par cerise, du mois d’octobre au mois de janvier, par 250 personnes. Les Frères du Noun et Belco travaillent actuellement à un projet d’amélioration continue dans lequel Belco apporte d’une part des conseils techniques pour l’élaboration de cafés de meilleure qualité, et organise d’autre part une formation à de nouveaux process pour la constitution de microlots.
| Conditionnement | 1 kilo, 1 pièce, 100 grammes vrac, 150 grammes vrac, 250 gr, 500 gr, 6 pièces, Boite 20 sachets, Boite 24 sachets suremballés, Boite 25 sachets, Grand pot, Petit pot |
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| Mouture | En grains, Expresso, Filtre / V60 / Chemex, Italienne, Orientale / Turc, Piston |
