Thé vert - Jéoncha Céleste - Dammann Frères

Jeoncha Céleste – Un thé vert coréen raffiné et délicat

Le Jeoncha Céleste de Dammann Frères est un thé vert d'exception originaire de l'île de Jeju, en Corée. Réputée pour son climat idéal et ses conditions de culture parfaites, l'île de Jeju produit des thés d'une qualité remarquable, et le Jeoncha Céleste en est un exemple parfait. Ce thé est récolté pendant une période très spécifique, uniquement au printemps, au moment où les jeunes feuilles sont à leur apogée. Sa cueillette se fait à la main et se limite à une fenêtre de 10 jours, assurant ainsi une qualité optimale et une fraîcheur inégalée.

Une composition unique et raffinée

Le Jeoncha Céleste se distingue par ses feuilles en forme d’aiguilles, d'un vert profond, qui rappellent les Sencha japonais. Ce thé vert est reconnu pour sa douceur et son équilibre, combinant une légère astringence végétale avec une texture veloutée et une belle longueur en bouche. Sa liqueur est d’un vert clair et vibrant, offrant une expérience de dégustation élégante et parfumée. Les premières notes sont végétales et fraîches, offrant une sensation agréable de fraîcheur qui persiste en bouche, avec une subtile douceur qui éveille les papilles.

Caractéristiques du Jeoncha Céleste

• Ingrédients principaux : Thé vert coréen de l'île de Jeju.
• Notes dominantes : végétales, fraîches et légèrement astringentes.
• Saveurs principales : fraîcheur végétale, douceur subtile, longueur en bouche.
• Aspect : infusion claire et lumineuse, d'un vert éclatant.
• Saveur : légère astringence suivie de notes fraîches et d'une longue persistance.

Méthode de préparation

Pour savourer pleinement le Jeoncha Céleste, voici la méthode idéale :

1. Faites chauffer de l'eau à une température de 70°C à 80°C pour préserver la finesse des arômes du thé vert.
2. Utilisez 2,5 grammes de thé pour 200 ml d’eau.
3. Laissez infuser pendant 2 à 3 minutes, en ajustant le temps selon vos préférences pour obtenir une infusion légère et parfumée.
4. Dégustez nature pour savourer toute la pureté des saveurs, ou ajoutez une touche de miel pour accentuer la douceur du thé.

Une infusion délicate et rafraîchissante

Le Jeoncha Céleste est idéal pour une pause légère et rafraîchissante. Sa délicatesse et sa fraîcheur en font un choix parfait pour les moments de détente ou les repas légers. Ce thé se marie très bien avec des plats délicats, des fruits frais ou des desserts légers. Il est également agréable en version glacée, pour une boisson estivale originale.

Une création signée Dammann Frères

Avec le Jeoncha Céleste, Dammann Frères propose une infusion d’exception qui allie tradition et savoir-faire. Ce thé vert coréen est un véritable hommage à la qualité des thés cultivés dans des conditions idéales, et offre une expérience gustative unique et raffinée. Que vous soyez un amateur de thé ou un connaisseur à la recherche de nouvelles saveurs, le Jeoncha Céleste saura vous séduire avec sa fraîcheur, son équilibre et sa subtilité. Laissez-vous transporter par ce thé d’exception, pour un moment de plaisir et de sérénité à chaque tasse.