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Le chashaku Dammann Frères est une spatule traditionnelle en bambou destinée à la préparation du thé matcha.
Utilisé pour la préparation du matcha depuis plusieurs siècles, cet ustensile est fabriqué selon une tradition remontant au XVe siècle. Sa forme caractéristique, fine et légèrement courbée, permet de prélever la poudre de matcha puis de la déposer délicatement au fond du bol.
Associé à un chasen et à un bol à matcha, le chashaku permet de retrouver les gestes traditionnels de préparation de ce célèbre thé vert japonais réduit en poudre.
Le chashaku est l’ustensile traditionnel utilisé pour prélever le thé matcha et le déposer délicatement au fond du bol.
Sa forme longue et effilée facilite la manipulation de la poudre de matcha avant l’ajout de l’eau et le mélange à l’aide d’un chasen, le fouet traditionnel en bambou.
Après avoir dosé le matcha, ajouter l’eau à la température adaptée puis fouetter la préparation jusqu’à obtenir une texture homogène.
Après utilisation, retirer délicatement les éventuels résidus de matcha.
Le bambou étant un matériau naturel, éviter de laisser le chashaku tremper dans l’eau. Le laisser sécher complètement avant de le ranger.
| Poids | 0.3 kg |
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