849.00 €
La De’Longhi La Specialista Opera EC9555.M est une machine expresso manuelle avec broyeur intégré conçue pour accompagner l’utilisateur à chaque étape de la préparation. Sa finition métallique et ses éléments noirs lui donnent une allure professionnelle et contemporaine.
Son broyeur à meules coniques dispose de 15 niveaux de réglage pour adapter la mouture aux grains et au résultat recherché. La préinfusion dynamique et les trois températures disponibles permettent d’affiner l’extraction selon la variété et la torréfaction du café.
La Smart Tamping Station assure un tassage régulier directement dans le porte-filtre. Ce système réduit les manipulations, limite les pertes de mouture et facilite l’obtention d’une galette homogène. Le manomètre permet ensuite de contrôler la pression pendant l’extraction.
La technologie Cold Extraction élargit les possibilités avec un Cold Brew préparé en moins de cinq minutes. La recette Espresso Cool offre une extraction courte et rafraîchissante pensée pour être servie sur des glaçons.
La buse vapeur My LatteArt produit une vapeur fine et puissante pour travailler manuellement le lait. Elle permet de préparer une micromousse adaptée aux cappuccinos, flat whites, latte macchiatos et créations de latte art.
Verser les grains dans le réservoir puis sélectionner la finesse de mouture adaptée. Placer le porte-filtre sous le broyeur et installer le guide de dosage afin de diriger la mouture dans le filtre.
Après le broyage, actionner le levier de la Smart Tamping Station. Ce système tasse directement le café dans le porte-filtre avec une pression régulière, sans avoir à retirer celui-ci de son support.
Installer ensuite le porte-filtre dans le groupe et sélectionner la recette souhaitée. Le manomètre permet de vérifier que la pression se maintient dans la zone optimale pendant l’extraction. Ajuster progressivement la mouture ou la dose si la pression est insuffisante ou excessive.
Pour préparer une mousse de lait, remplir le pichet avec du lait froid puis purger brièvement la buse My LatteArt. Placer son extrémité juste sous la surface afin d’incorporer de l’air, puis l’enfoncer légèrement pour créer un mouvement tourbillonnant et affiner la mousse.
Pour les boissons froides, placer des glaçons dans le verre avant de sélectionner Cold Brew ou Espresso Cool. La technologie Cold Extraction adapte automatiquement la pression et la température à ce type de préparation.
Après chaque extraction, retirer le porte-filtre, vider le café usagé puis rincer le filtre et le porte-filtre à l’eau claire. Nettoyer régulièrement la sortie du broyeur et la station de tassage avec une brosse sèche.
Après chaque utilisation de la buse vapeur, l’essuyer immédiatement avec un chiffon humide puis laisser sortir brièvement de la vapeur. Nettoyer son orifice avec l’accessoire fourni lorsqu’il présente des résidus de lait.
Vider et rincer régulièrement le bac récolte-gouttes. Ne jamais verser d’eau dans le bac à grains ou dans le broyeur. Effectuer un détartrage lorsque le voyant correspondant s’allume, en suivant la procédure prévue par la machine.
| Poids | 16.5 kg |
|---|---|
| Poids | 13.2 |
| Puissance | 1450 W |
| Garantie | 3 ans |
| Capacité du bac à grain | 250 gr |
| Capacité du réservoir | 2 litre |
| Filtre a eau | Oui |
| Pression de la pompe (bars) | 19 bars |
| Reservoire d'eau amovible | Oui |
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