Chocolat Blond De Couverture Dulcey 35 % – 100 G Vrac

Le chocolat blond de couverture Dulcey 35 % est une création emblématique de Valrhona, reconnu pour avoir donné naissance à une nouvelle couleur de chocolat aux côtés du noir, du lait et du blanc. Sa teinte blonde naturelle annonce une expérience gourmande unique, marquée par une texture particulièrement onctueuse et un profil aromatique d’une grande douceur.

En bouche, ce chocolat développe des notes intenses de biscuit sablé, de lait délicatement caramélisé et de toffee, avec une rondeur enveloppante et une longueur agréable. L’équilibre entre sucre et lait est parfaitement maîtrisé, offrant un chocolat réconfortant, sans excès, au caractère immédiatement reconnaissable.

Conditionné en 100 g vrac, ce format est idéal pour les petites productions, les essais de recettes ou une utilisation domestique haut de gamme. Sa forme en fèves permet un dosage précis et une fonte régulière, adaptée aussi bien aux amateurs qu’aux professionnels.

Utilisations recommandées : Chocolats chaud, ganaches, crémeux, mousses, entremets, glaces, enrobages, moulages, tablettes, décors chocolatés ou pâtisserie fine.

Conseils d’utilisation : faites fondre doucement puis tempérez afin d’obtenir une texture lisse, brillante et une cristallisation optimale.

Conservation : à conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et des odeurs, idéalement entre 16 et 18 °C.

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum (lait), beurre (lait), émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille.
Allergènes : Contient du lait. Peut contenir des traces de soja et de fruits à coque.