Chocolat Au Lait De Couverture Tanariva 33 % – 100 G Vrac

Le chocolat au lait de couverture Tanariva 33 % est une création emblématique de Valrhona, réputée pour son profil aromatique doux et équilibré. Ce chocolat allie la richesse du cacao à la tendresse du lait, offrant une expérience gustative ronde et fondante, idéale pour les amateurs de chocolat au lait de haute qualité.

À la dégustation, il déploie des notes lactées onctueuses, parfaitement гармониsées avec des arômes délicats de caramel et de miel, procurant une sensation de douceur généreuse sans lourdeur. Sa texture est fluide à la fonte et particulièrement agréable en bouche, ce qui en fait un choix privilégié pour une grande variété de préparations chocolatées.

Conditionné en 100 g vrac, ce format est idéal pour les petites préparations, les essais de recettes ou une utilisation domestique exigeante. Les fèves facilitent le dosage précis, assurent une fonte régulière et une excellente maniabilité lors du travail du chocolat.

Utilisations recommandées : ganaches, mousses, crémeux, glaçages, entremets, moulages, tablettes maison, inclusions pâtissières, desserts glacés, pâtisserie fine et préparation de chocolats chauds onctueux et gourmands.

Conseils d’utilisation : faites fondre doucement puis, si nécessaire, tempérez pour obtenir une texture lisse, brillante et une cristallisation optimale. Pour un chocolat chaud, incorporez les fèves directement dans du lait chaud en remuant jusqu’à ce que la boisson soit lisse et veloutée.

Conservation : à conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et des odeurs, idéalement entre 16 et 18 °C afin de préserver toute la qualité aromatique.

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille.
Allergènes : Contient du lait. Peut contenir des traces de soja et de fruits à coque.