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La De’Longhi La Specialista Maestro Cold Brew EC9865.M associe les gestes d’une machine expresso manuelle à plusieurs technologies d’assistance. Son broyeur Sensor Grinding délivre une dose régulière tandis que la station Smart Tamping permet de tasser la mouture directement dans la machine, sans la disperser sur le plan de travail.
Elle propose huit recettes chaudes et froides : espresso, café, americano, Cold Brew, Espresso Cool, cappuccino, flat white et latte macchiato. La technologie Cold Extraction prépare un Cold Brew en moins de cinq minutes à partir d’eau à température ambiante et d’une extraction à faible pression.
Deux solutions sont disponibles pour les boissons lactées. La carafe LatteCrema Hot prépare automatiquement une mousse crémeuse directement dans la tasse, tandis que la buse vapeur My LatteArt permet de texturer le lait manuellement. Les cinq températures d’infusion, la préinfusion dynamique et la fonction MY offrent une personnalisation précise de chaque préparation.
Remplir le réservoir d’eau et verser les grains dans le bac. Régler la finesse de mouture et le dosage selon le café utilisé. Placer le porte-filtre sous le broyeur, lancer la mouture puis actionner le levier de la station Smart Tamping pour obtenir un tassage régulier et propre.
Installer le porte-filtre dans le groupe, sélectionner la recette puis lancer l’extraction. La préinfusion dynamique adapte automatiquement sa durée à la densité de la mouture. La température peut être choisie parmi cinq profils.
Pour un Cold Brew ou un Espresso Cool, utiliser le filtre prévu et suivre les indications du panneau de commande. Placer des glaçons dans le verre lorsque la recette le demande. Les boissons lactées peuvent être préparées automatiquement avec la carafe LatteCrema Hot ou manuellement avec la buse My LatteArt.
Après chaque préparation, retirer le marc puis rincer le porte-filtre et le filtre utilisés. Purger la buse vapeur immédiatement après le moussage du lait et essuyer son extrémité avec un chiffon humide.
Nettoyer la carafe LatteCrema après chaque utilisation en lançant son programme de rinçage. Vider régulièrement le bac d’égouttage et nettoyer la sortie du broyeur avec une brosse adaptée. Utiliser le filtre aveugle pour le rinçage du circuit café et effectuer un détartrage lorsque la machine le signale.
| Poids | 19 kg |
|---|---|
| Garantie | 3 ans |
| Capacité du bac à grain | 250 gr |
| Capacité du réservoir | 2.5 litres |
| Filtre a eau | Oui |
| Pression de la pompe (bars) | 19 bars |
| Reservoire d'eau amovible | Oui |
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