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La De’Longhi La Specialista Arte Evo Full Metal EC9255.M est une machine expresso manuelle avec broyeur intégré, conçue pour retrouver à la maison les principaux gestes du barista. Sa finition entièrement métallique lui apporte une allure professionnelle et une excellente présence sur le plan de travail.
Son broyeur conique offre huit niveaux de réglage afin d’adapter la mouture aux grains utilisés. Le guide de dosage et de tassage limite les projections autour du porte-filtre, tandis que le tasseur métallique facilite la réalisation d’une galette régulière.
La technologie Active Temperature Control propose trois températures d’infusion pour mieux respecter les différents niveaux de torréfaction. La technologie Cold Extraction permet quant à elle de préparer un véritable Cold Brew en moins de cinq minutes. Grâce à sa buse vapeur My LatteArt, la machine réalise également une micromousse fine adaptée aux cappuccinos, Flat Whites et créations de latte art.
Remplir le réservoir d’eau et verser les grains dans le bac. Sélectionner la finesse de mouture selon le café utilisé, puis régler la quantité distribuée. Placer le guide de dosage sur le porte-filtre avant de lancer le broyeur afin de diriger proprement le café moulu vers le filtre.
Répartir la mouture, puis la tasser avec le tasseur métallique sur le tapis fourni. Installer le porte-filtre dans le groupe et sélectionner l’une des trois températures d’infusion. Pour un meilleur résultat, adapter la température au niveau de torréfaction : une température plus basse convient généralement aux cafés foncés, tandis qu’une température plus élevée favorise l’extraction des cafés clairs.
Pour une boisson lactée, utiliser du lait froid et positionner la buse My LatteArt juste sous la surface afin de créer une micromousse fine. La fonction Cold Brew permet d’obtenir une extraction froide en moins de cinq minutes.
Après chaque préparation, retirer le marc et rincer le porte-filtre ainsi que les filtres à l’eau claire. Purger la buse vapeur pendant quelques secondes, puis l’essuyer immédiatement avec un chiffon humide.
Vider régulièrement le bac récupérateur et nettoyer la grille repose-tasse. Brosser la sortie du broyeur pour retirer les résidus de mouture. Effectuer un détartrage lorsque le voyant correspondant s’allume, en respectant la procédure indiquée dans le mode d’emploi.
Ne pas immerger le porte-filtre chaud dans l’eau froide et ne pas nettoyer le broyeur avec de l’eau. Essuyer la carrosserie métallique avec un chiffon doux non abrasif.
| Poids | 12 kg |
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