Plage de prix : 10.75 € à 43.00 €
Le Café Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri est un Arabica provenant de la célèbre plantation Sigri, située dans les Western Highlands, au cœur de la Wahgi Valley.
Installée à environ 1 600 mètres d’altitude, la plantation Sigri bénéficie d’un climat caractérisé par des températures douces et des pluies abondantes. Elle cultive exclusivement de l’Arabica Typica.
Une attention particulière est portée à la sélection des cerises. La récolte est effectuée manuellement à pleine maturité, avec plusieurs passages afin de sélectionner les fruits au moment approprié.
Après dépulpage le jour même de la récolte, le café est placé dans des bacs de fermentation pendant environ trois jours, avec un lavage toutes les 24 heures. Il est ensuite séché naturellement au soleil, puis trié et contrôlé avant exportation.
Ce travail particulièrement rigoureux permet d’obtenir une tasse avec du corps, équilibrée, parfumée et acidulée, complétée par une étonnante saveur légèrement salée. Le fournisseur recommande d’ailleurs de déguster ce café pur afin d’en apprécier pleinement la personnalité.
Torréfié par Royal Moka à Apt, le Sigri est un café de caractère qui permet de découvrir l’un des terroirs emblématiques de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Le Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri offre une tasse équilibrée et parfumée, avec du corps et une acidité bien présente.
Son profil mérite particulièrement d’être dégusté pur, afin de profiter de toute la personnalité de ce café et de sa saveur légèrement salée caractéristique.
Il convient à différentes méthodes d’extraction. Pour le café moulu, choisir une mouture adaptée à votre préparation : espresso, filtre, V60/Chemex, cafetière italienne, piston ou café oriental.
100 % café Arabica de Papouasie-Nouvelle-Guinée, variété Typica.
Conserver le café dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage afin de préserver au mieux ses qualités aromatiques.
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 1 kilo, 250 gr, 500 gr |
| Mouture | En grains, Expresso, Filtre / V60 / Chemex, Italienne, Orientale / Turc, Piston |
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