Artisan torréfacteur et marchand de thé
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Café Kenya Aa – 100 % Arabica

Plage de prix : 8.75 € à 35.00 €

Découvrez le Kenya AA, un Arabica fruité à l’acidité franche, associé à une belle douceur en tasse. Torréfié à Apt, en grains ou moulu.

Gagnez jusqu’à 35 points.

Description

Caractéristiques

  • Origine : Kenya
  • Espèce : Arabica
  • Variétés : principalement Typica et Bourbon
  • Grade : AA
  • Crible : 17/18
  • Altitude : 1 500 à 2 100 mètres
  • Préparation : voie humide
  • Traitement : café lavé
  • Séchage : naturel au soleil, parfois complété par un séchage artificiel
  • Triage : principalement manuel
  • Aspect des fèves : plutôt rondes
  • Couleur des fèves : bleutée
  • Récolte principale : novembre à avril
  • Récolte secondaire : juillet à septembre
  • Corps : présent
  • Acidité : franche et nette
  • Profil : vif, aromatique et équilibré
  • Saveur : douce
  • Torréfaction : réalisée par Royal Moka à Apt
  • Disponible : en grains ou moulu

Conseils de dégustation

Le Kenya AA est un café particulièrement expressif qui mérite d’être dégusté pur afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique.

Sa belle acidité franche et nette, associée à une remarquable douceur, lui apporte beaucoup de personnalité sans déséquilibrer la tasse.

Les méthodes douces comme le filtre, la V60 ou la Chemex permettent de mettre particulièrement en valeur son caractère aromatique. Il peut également être préparé en espresso pour obtenir une tasse plus intense.

Pour le café moulu, choisir une mouture adaptée à votre préparation : espresso, filtre, V60/Chemex, cafetière italienne, piston ou café oriental.

Ingrédients

100 % café Arabica du Kenya.

Conservation

Conserver le café dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage afin de préserver au mieux ses qualités aromatiques.

Choisir votre mouture

Choisissez En grains pour une machine avec broyeur ou pour moudre le café juste avant la préparation. Pour du café moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre matériel : Expresso, Filtre / V60 / Chemex, Italienne, Piston ou Orientale / Turc. Ajustez ensuite le dosage selon votre goût et les indications de votre cafetière.

Pour poursuivre votre découverte

Retrouvez notre sélection de cafés similaires et nos packs découverte. Pour choisir une préparation, consultez notre guide du café.

Informations complémentaires

Poids ND
Conditionnement

1 kilo, 250 gr, 500 gr

Mouture

En grains, Expresso, Filtre / V60 / Chemex, Italienne, Orientale / Turc, Piston

Avis

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