Café Colombie Excelso Igp – 100 % Arabica

Description

Caractéristiques

• Origine : Colombie
• Région : Bucaramanga
• Espèce : Arabica
• Variétés : Bourbon, Typica et Caturra
• Grade : Excelso IGP
• Altitude : 800 à 1 800 mètres
• Culture : sous ombrage naturel
• Préparation : voie humide – Arabica lavé
• Séchage : naturel au soleil et artificiel
• Triage : mécanique puis manuel
• Aspect des fèves : régulier
• Couleur des fèves : bleutée
• Teneur en caféine : 1,37 %
• Corps : équilibré
• Acidité : légère
• Arôme : parfumé
• Saveur : suave
• Périodes de récolte : octobre à février, puis avril à juin
• Torréfaction : réalisée par Royal Moka à Apt
• Disponible : en grains ou moulu

Conseils de dégustation

Le Colombie Excelso IGP offre une tasse équilibrée, légèrement acidulée, suave et aromatique.

Son profil harmonieux permet de le déguster pur et de profiter pleinement de son arôme parfumé. Il convient à différentes méthodes de préparation, avec une mouture adaptée à votre cafetière.

Pour un café fraîchement moulu, choisir la mouture correspondant à votre méthode de préparation : espresso, filtre, cafetière italienne, piston ou café oriental.

Ingrédients

100 % café Arabica de Colombie.

Conservation

Conserver le café dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage afin de préserver au mieux les qualités aromatiques du café.

Choisir votre mouture

Choisissez En grains pour une machine avec broyeur ou pour moudre le café juste avant la préparation. Pour du café moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre matériel : Expresso, Filtre / V60 / Chemex, Italienne, Piston ou Orientale / Turc. Ajustez ensuite le dosage selon votre goût et les indications de votre cafetière.

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