Décaféiné Du Brésil – Procédé « sugar Cane »

Description

Caractéristiques

• Origine : Brésil
• Composition : 100 % Arabica
• Décaféination : procédé Sugar Cane
• Agent de décaféination : acétate d’éthyle d’origine naturelle
• Taux de caféine : inférieur à 0,1 %
• Profil : doux et équilibré
• Corps : rond et velouté
• Intensité : 3/5
• Notes aromatiques : chocolat au lait, noisette torréfiée et sucre roux
• Conditionnements disponibles : 250 g, 500 g et 1 kg
• Disponible : en grains ou moulu
• Moutures proposées : expresso, filtre / V60 / Chemex, italienne, orientale / turque et piston

Conseils de dégustation

Ce café décaféiné du Brésil convient particulièrement à l’expresso, mais peut également être préparé avec des méthodes douces comme la cafetière à piston ou la Chemex.

Son profil rond, sa faible acidité et ses notes gourmandes permettent de le déguster aussi bien seul qu’en cappuccino.

Conservation

Après ouverture, conserver le café dans un contenant hermétique, à l’abri de l’air, de l’humidité, de la chaleur et de la lumière afin de préserver au mieux ses qualités aromatiques.

Choisir votre mouture

Choisissez En grains pour une machine avec broyeur ou pour moudre le café juste avant la préparation. Pour du café moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre matériel : Expresso, Filtre / V60 / Chemex, Italienne, Piston ou Orientale / Turc. Ajustez ensuite le dosage selon votre goût et les indications de votre cafetière.

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