Café Brésil Sul De Minas Fine Cup Fancy 17/18 – 100 % Arabica

Description

Caractéristiques

• Origine : Brésil
• Région : Sul de Minas, État du Minas Gerais
• Espèce : Arabica
• Variétés : Bourbon, Typica, Catuaí et Catimor
• Grade : Strictly Soft
• Crible : 17/18
• Altitude : moins de 1 000 mètres
• Culture : sans ombrage
• Préparation : voie sèche
• Traitement : café nature, non lavé
• Séchage : naturel au soleil ou artificiel en séchoir rotatif
• Triage : mécanique, électronique et manuel
• Aspect des fèves : grandes et plates
• Couleur des fèves : sans fèves noires
• Teneur en caféine : 1,15 %
• Période de récolte : fin juin
• Arôme : doux
• Saveur : suave
• Corps : équilibré
• Acidité : légère
• Torréfaction : uniforme
• Torréfié par : Royal Moka à Apt
• Disponible : en grains ou moulu

Conseils de dégustation

Le Brésil Sul de Minas Fine Cup Fancy se caractérise par sa douceur, son équilibre et sa faible acidité.

Son profil suave et son corps équilibré en font un café particulièrement accessible, adapté aussi bien au petit-déjeuner qu’à une dégustation au cours de la journée.

Il peut être préparé en espresso comme avec des méthodes douces. Pour le café moulu, choisir une mouture adaptée à votre préparation : espresso, filtre, V60/Chemex, cafetière italienne, piston ou café oriental.

Ingrédients

100 % café Arabica du Brésil.

Conservation

Conserver le café dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage afin de préserver au mieux ses qualités aromatiques.

Choisir votre mouture

Choisissez En grains pour une machine avec broyeur ou pour moudre le café juste avant la préparation. Pour du café moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre matériel : Expresso, Filtre / V60 / Chemex, Italienne, Piston ou Orientale / Turc. Ajustez ensuite le dosage selon votre goût et les indications de votre cafetière.

Pour poursuivre votre découverte

Retrouvez notre sélection de cafés similaires et nos packs découverte. Pour choisir une préparation, consultez notre guide du café.

Informations complémentaires