Café Ouganda Crible 15 – 100 % Robusta

Description

Caractéristiques

• Origine : Ouganda
• Région : bassin du lac Victoria et Nil occidental
• Espèce : Robusta
• Variétés : Nganda et Erecta
• Altitude : 1 200 à 1 500 mètres
• Crible : 15
• Préparation : voie humide
• Séchage : naturel au soleil
• Périodes de récolte : à partir de novembre, puis de mars à mai et en juillet
• Arôme : riche, avec des notes d’épices
• Saveur : fruitée et corsée
• Corps : plein
• Acidité : très légère
• Profil : puissant, épicé et fruité
• Torréfaction : réalisée par Royal Moka à Apt
• Disponible : en grains ou moulu

Conseils de dégustation

Le Robusta Ouganda Crible 15 s’adresse aux amateurs de cafés puissants et corsés. Son corps plein et son acidité très légère donnent une tasse intense tout en conservant une belle richesse aromatique.

Son profil associe des notes fruitées à des nuances épicées, apportant davantage de complexité que l’on pourrait attendre d’un Robusta classique.

Il est particulièrement intéressant en espresso, où son intensité et son corps peuvent pleinement s’exprimer. Il peut également entrer dans la composition d’un mélange avec de l’Arabica.

Pour le café moulu, choisir une mouture adaptée à votre préparation : espresso, filtre, cafetière italienne, piston ou café oriental.

Ingrédients

100 % café Robusta d’Ouganda.

Conservation

Conserver le café dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage afin de préserver au mieux ses qualités aromatiques.

Choisir votre mouture

Choisissez En grains pour une machine avec broyeur ou pour moudre le café juste avant la préparation. Pour du café moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre matériel : Expresso, Filtre / V60 / Chemex, Italienne, Piston ou Orientale / Turc. Ajustez ensuite le dosage selon votre goût et les indications de votre cafetière.

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