Thés blancs et Oolong en sachets Cristals Dammann Frères
Thé blanc et Oolong Dammann Frères
Les thés blancs et Oolong Dammann Frères offrent une expérience de dégustation raffinée, entre douceur florale et richesse aromatique. Peu transformés, ces thés préservent des notes délicates et évolutives, parfaites pour une infusion subtile et élégante. Le thé blanc, peu oxydé, révèle des saveurs douces et florales, tandis que le thé Oolong, semi-oxydé, propose une palette aromatique plus complexe allant du végétal au boisé.
Il y a 9 produits.
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Thé glacé PECHE - boite de 6 sachets
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Calendrier de l'Avent Dammann 2025
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Une sélection de thés d’exception
Dammann Frères sélectionne des thés blancs et Oolong issus des meilleurs terroirs :
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Thés blancs :
- Bai Mu Dan (Pivoine Blanche) : un thé blanc équilibré aux notes florales et légèrement fruitées.
- Yin Zhen (Aiguilles d’Argent) : un thé d’exception composé exclusivement de bourgeons aux arômes subtils et délicats.
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Thés Oolong :
- Tie Guan Yin : un Oolong léger aux notes florales et végétales.
- Da Hong Pao : un Oolong aux arômes boisés et légèrement grillés.
- Dong Ding : un grand cru taïwanais aux nuances miellées et fruitées.
Ces thés, aux saveurs évolutives, offrent une dégustation riche et nuancée, idéale pour les amateurs de finesse et d’élégance.
Préparation et conseils de dégustation
Les thés blancs et Oolong demandent une infusion adaptée pour révéler toute leur complexité aromatique :
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Thé blanc :
- Dosage : 2 à 3 g pour 20 cl d’eau
- Température : 70-80°C
- Temps d’infusion : 4 à 6 minutes
-
Thé Oolong :
- Dosage : 2 à 3 g pour 20 cl d’eau
- Température : 80-90°C
- Temps d’infusion : 4 à 6 minutes
Ces thés peuvent être infusés plusieurs fois, chaque infusion révélant de nouvelles subtilités aromatiques.
Accords mets et thé blanc/Oolong
Grâce à leurs profils aromatiques délicats et évolutifs, ces thés s’accordent parfaitement avec :
- Thé blanc : idéal avec des desserts légers, des fruits frais ou des mets délicats comme les amandes.
- Thé Oolong : accompagne à merveille des plats asiatiques, des fruits secs ou des pâtisseries aux agrumes.
Conservation et stockage
Pour préserver toute la finesse de ces thés, il est conseillé de les conserver dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Détails techniques
- Origine : Chine, Taïwan
- Type : Thé blanc et thé Oolong
- Conditionnement : Disponible en vrac ou en sachets
- Température d’infusion : 70-90°C
- Temps d’infusion : 4 à 6 minutes
- Marque : Dammann Frères
Une infusion élégante et raffinée
Les thés blancs et Oolong Dammann Frères offrent une expérience gustative unique, entre douceur et profondeur aromatique. Leur délicatesse et leur complexité en font un choix parfait pour une dégustation tout en finesse.