Cafés d'exception
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Notre sélection de cafés d'exception
Cafés d’exception : des crus rares aux arômes uniques
Les cafés d’exception Royal Moka sont sélectionnés parmi les meilleurs terroirs pour offrir des arômes rares et raffinés. Grands crus, micro-lots et cafés de spécialité, ils révèlent une complexité unique en tasse, adaptés à toutes les méthodes d’extraction.
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Skybury d'Australie - Brisbane - mountain Top - Lavé extra Fancy
Skybury d'Australie : Un Café d'Exception à Déguster Le Skybury d'Australie - Brisbane - Mountain Top - Lavé Extra Fancy est un café d'exception, cultivé dans les hauteurs tropicales du Queensland, près de Brisbane, dans la région montagneuse de Mountain Top. Ce café provient de la ferme Skybury, l'une des premières à produire du café en Australie, et...
Blue moutain - Saint Cloud estate JAMAIQUE Arabica - typica
Le Blue Moutain (Montagne Bleue), est un grand cru de la Jamaïque. Notes mentholées. Riche et équilibré. Notes de mirabelle, de pamplemousse.
Cafés d’exception : une sélection prestigieuse pour une expérience unique
Les cafés d’exception Royal Moka sont issus des plus grands terroirs et des plantations les plus réputées au monde. Sélectionnés avec exigence, ils offrent une palette aromatique riche et complexe, mettant en avant les spécificités de chaque origine et méthode de culture.
Des crus rares aux profils aromatiques uniques
Chaque café d’exception possède une identité propre, influencée par son terroir, son altitude et son processus de transformation :
- Cafés de spécialité : Notés pour leur qualité supérieure, ils présentent des arômes d’une grande finesse.
- Micro-lots et récoltes rares : Issus de petites productions, ces cafés garantissent une traçabilité et une unicité exceptionnelles.
- Grands crus d’origine : Cultivés sur des terroirs prestigieux, ils offrent une typicité marquée et une intensité aromatique remarquable.
Une torréfaction artisanale pour sublimer chaque grain
Afin de préserver et d’exalter les arômes uniques de ces cafés, nos torréfacteurs adoptent une torréfaction adaptée à chaque lot, permettant de révéler toute la complexité gustative sans masquer les subtilités du grain.
Conseils de préparation
Les cafés d’exception méritent une extraction soignée pour révéler toutes leurs nuances :
- En expresso : une torréfaction moyenne met en avant la richesse aromatique et l’équilibre en tasse.
- En filtre ou méthode douce (V60, Chemex, piston) : une infusion plus lente dévoile la finesse des arômes et la douceur naturelle du café.
- En cafetière italienne : une méthode qui intensifie le corps et les saveurs profondes.
Conservation et fraîcheur
Pour préserver toute leur fraîcheur, nos cafés d’exception sont torréfiés en petites quantités et conditionnés avec soin. Nous recommandons de les conserver dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Une expérience sensorielle incomparable
Les cafés d’exception Royal Moka sont une invitation à explorer les plus belles nuances du café, avec des crus rares et prestigieux. Que vous soyez amateur ou connaisseur, chaque tasse vous promet un voyage aromatique unique et raffiné.